小海螺是一种很受欢迎的海鲜食材，但是处理不好可能会影响它的口感和卫生。下面介绍一下如何处理小海螺最干净。

首先，将小海螺清洗干净。将小海螺放入清水中浸泡30分钟左右，让它们吐出来的沙子和杂质沉淀在水底。然后将小海螺捞出来，用清水冲洗几遍，直到它们表面没有沙子和杂质。

接下来，用开水烫小海螺。将小海螺放入开水中烫煮5-8分钟，直到它们全部张开，这样可以保证小海螺的卫生。

最后，将小海螺沥干水分。将小海螺放入筛子中沥干水分，可以让它们更好地入味。

处理好的小海螺可以用来做各种美食，比如炒小海螺、蒜蓉小海螺等。记得在烹饪过程中不要过度煮熟，以免影响它们的口感和营养。