葱油千层饼是一道非常受欢迎的中式小吃，口感酥脆，香气扑鼻。很多人在自己家里也想尝试制作这道美食，但是却不知道是否需要把面发好。

事实上，葱油千层饼的制作过程中确实需要把面发好。发面可以让饼皮更加松软，口感更加好吃。而且，发面后的饼皮也更容易卷成多层，做出更好的效果。

那么，如何发面呢？首先，需要准备一些面粉、酵母和温水。把这些材料混合在一起，揉成面团。然后，将面团放在温暖的地方，让它自然发酵。一般来说，需要等待1-2小时左右，直到面团体积变大，出现许多小气泡。

当面团发好以后，就可以开始制作葱油千层饼了。将面团分成小块，擀成薄饼，然后在饼皮上抹上一层葱油，再折叠成多层，最后煎熟即可。

总之，如果想要做出美味的葱油千层饼，一定要发好面。这样可以让饼皮更加松软、口感更佳，做出的效果也更好。