长寿面是一道传统的中国面食，通常在生日、节日等喜庆场合食用，象征着长寿和福气。今天我来教大家一个家庭简单的长寿面做法。

首先，准备好所需材料：面粉、鸡蛋、盐、水和一些面筋（可选）。将面粉和面筋混合，加入适量的盐和水，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，继续搅拌。如果面糊过干，可以再加一点水。最后，将面糊揉成面团，搓成长条状，放入碗中备用。

接下来，将一锅水烧开。当水沸腾后，将长条状的面团放入锅中，用筷子搅拌，防止粘连。当面条浮出水面时，再煮1-2分钟，然后捞出备用。

最后，将锅中加入一些油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的酱油、盐、糖和鸡精，调制成酱汁。将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀，让酱汁充分渗透到面条中。

简单的家庭长寿面就做好啦！您可以根据自己的口味加入一些其他的食材，如豆腐丝、木耳、虾仁等，让长寿面更加美味。