面条作为我们日常饮食中不可或缺的主食之一，其口感和质量一直备受关注。然而，在商业制作的面条中，为了提高生产效率和降低成本，常常会添加一些不健康的化学成分，导致口感不佳，劲道度不够。那么，如何让商业面条劲道呢？

首先，我们需要了解面条的劲道度主要与面粉品质、水的含量、和面时间、揉面力度等因素有关。因此，选择优质的面粉、合适的水粉比例、适当的和面时间和揉面力度，可以提高面条的劲道度。

其次，可以添加一些天然的食材来增加面条的劲道度。例如，加入一些蛋白质含量高的食材，如蛋清、豆腐等，可以增加面条的韧性和弹性；加入一些含有硬度较高的材料，如薯蓣粉、玉米淀粉等，可以增加面条的劲道度；同时加入一些碱性物质，如苏打粉、碳酸氢钠等，可以增加面条的黏性和劲道度。

最后，商业面条添加剂的使用也是影响劲道度的一个重要因素。在添加剂时，应选择对人体健康无害的天然添加剂，如山椒、鸡精、葱姜蒜等，而避免使用含有过多化学添加剂的调味料。

总之，商业面条要想保持劲道，需要在材料的选择、和面的时间和力度、添加剂的使用等方面做出合理的搭配。只有这样，才能制作出口感好、劲道度高的商业面条。