葱油蛏子是一道美味的海鲜菜肴，它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。下面我们来介绍一下葱油蛏子的简单做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的蛏子。将蛏子洗净，用刀轻轻地刮掉蛏壳上的污垢和海藻，然后将蛏肉和蛏汁分别放在两个碗里备用。

接下来，将一些葱切成小段，倒入一个小碗中。在另一个小碗里加入适量的盐和少量的生抽，搅拌均匀后放到葱段中，拌匀后腌制10分钟。

然后，热锅凉油，将葱段和腌料一起倒入锅中，用小火慢慢煸炒，直到葱香出来，颜色变成金黄色。

接着，将蛏肉和蛏汁倒入锅中，翻炒几下，加入适量的清水，盖上锅盖，用中火煮5分钟左右，直到蛏肉变软，口感鲜美。

最后，加入一些味精和胡椒粉，翻炒均匀即可。

葱油蛏子做法简单，口味鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的美食。大家可以试着做一做，享受一下它的美味！