泡菜萝卜是一道酸辣可口的传统韩国菜肴，它不仅可以作为小吃，还可以用来搭配烤肉、炒饭等主食。下面介绍几种不同口味的泡菜萝卜做法，希望能够为大家提供一些参考。

1.酸辣泡菜萝卜

材料：

白萝卜500克、辣椒粉50克、韩国鱼露10克、葱姜蒜适量、食盐100克、糖50克、白醋50克、水适量。

做法：

1）将白萝卜去皮，切成小条状，放入大碗中。

2）在碗中加入食盐和水，将白萝卜浸泡20分钟左右，使其变软。

3）将葱姜蒜切成末，辣椒粉、糖、白醋、韩国鱼露放入碗中，搅拌均匀。

4）将浸泡好的白萝卜挤干水分，和调料混合在一起，搅拌均匀。

5）将混合好的泡菜萝卜装入密封罐中，放置室温下2天左右即可食用。

2.甜辣泡菜萝卜

材料：

白萝卜500克、红椒10克、青椒10克、葱姜蒜适量、食盐100克、糖50克、白醋50克、水适量。

做法：

1）将白萝卜去皮，切成小条状，放入大碗中。

2）将红椒、青椒切成小块状，葱姜蒜切末备用。

3）在碗中加入食盐和水，将白萝卜浸泡20分钟左右，使其变软。

4）将浸泡好的白萝卜挤干水分，和红椒、青椒、葱姜蒜混合在一起。

5）将糖、白醋放入碗中，搅拌均匀，然后倒入白萝卜混合物中，搅拌均匀。

6）将混合好的泡菜萝卜装入密封罐中，放置室温下2天左右即可食用。

3.酸甜泡菜萝卜

材料：

白萝卜500克、红萝卜100克、苹果50克、葱姜蒜适量、食盐100克、糖50克、白醋50克、水适量。

做法：

1）将白萝卜、红萝卜、苹果去皮，切成小条状，放入大碗中。

2）葱姜蒜切末备用。

3）在碗中加入食盐和水，将白萝卜、红萝卜、苹果浸泡20分钟左右，使其变软。

4）将浸泡好的白萝卜、红萝卜、苹果挤干水分，和葱姜蒜混合在一起。

5）将糖、白醋放入碗中，搅拌均匀，然后倒入白萝卜混合物中，搅拌均匀。

6）将混合好的泡菜萝卜装入密封罐中，放置室温下2天左右即可食用。

以上就是几种不同口味的泡菜萝卜做法，大家可以根据自己的喜好选择适合自己的口味。做好的泡菜萝卜可以放置冰箱中保存，也可以直接食用。