粽子是中国传统的重要节日美食之一，不同地区和家庭有不同的做法和口味，其中最重要的就是粽子的馅料。以下是常见的粽子馅料种类：

1. 糯米肉粽：这是最经典的粽子馅料，用糯米和猪肉一起包裹在竹叶中蒸制而成。糯米的口感软糯，猪肉的鲜香味道和咸味与糯米相得益彰，深受人们喜爱。

2. 甜粽子：这种粽子馅料是用糯米加上红豆沙或枣泥等甜味馅料，口感甜润软糯，适合作为甜品食用。

3. 咸蛋黄肉粽：这种馅料包含糯米、猪肉和蛋黄，口感丰富，糯米的软糯和猪肉的鲜香味道和蛋黄的咸味相互作用，令人食欲大增。

4. 鲜肉粽子：这种馅料包含糯米和鲜肉，口感鲜美，肉质鲜嫩，是一种非常受欢迎的粽子馅料。

5. 栗子肉粽：这种馅料包含糯米、猪肉和栗子，口感丰富，糯米的软糯和猪肉的鲜香味道和栗子的甜味相互融合，让人回味无穷。

6. 香菇肉粽：这种馅料包含糯米、猪肉和香菇，口感鲜美，香菇的香味和猪肉的鲜香味道和糯米的软糯相得益彰，让人食欲大增。

7. 莲蓉粽子：这种馅料包含糯米和莲蓉，口感甜润软糯，莲蓉的香甜味道和糯米的软糯口感相互融合，是一种非常受欢迎的粽子馅料。

总的来说，粽子馅料种类繁多，每一种都有着独特的口感和风味，让人流连忘返。