芹菜肉馅蒸饺是一道美味健康的传统中式美食。它的制作过程并不复杂，下面就让我来向大家介绍一下具体的制作步骤。

首先，我们需要准备好饺子皮和馅料。饺子皮可以自己制作，也可以在超市等地方购买现成的。馅料则需要一些猪肉末、芹菜、葱姜蒜等材料，将它们一起切成小块，再加入适量的盐、味精、生抽、料酒等调味料，搅拌均匀，放置一段时间，让馅料充分入味。

接下来，我们开始包饺子。将饺子皮铺在桌面上，取适量馅料放在中央，然后将饺子皮对折，用手指沾些清水在边缘处涂抹，将两边捏紧，使其紧密粘合。重复以上步骤，直至所有馅料用完。

然后，我们需要将包好的饺子放入蒸锅中，开大火蒸15-20分钟即可。在蒸的过程中，要注意控制火候，以免煮烂或糊底。

最后，我们可以根据自己的口味，选择配以一些特制的蘸酱，如酱油、醋、蒜泥、花生酱等，使其更加美味可口。

总之，芹菜肉馅蒸饺是一道制作简单、味道鲜美、营养丰富的佳肴。它既可以作为正餐，也可以作为小吃、早餐等食用，是一道不容错过的美食佳选。