海鱼是海洋中的美味佳肴，尤其是晒干后口感更佳，但如何食用才能更好地呈现它的美味呢？

首先，晒干的海鱼需要先泡水，让它回到水中，这样可以让鱼肉更加嫩滑，口感更好。泡水的时间一般不宜过长，大约十五分钟左右即可。

接下来，将泡好的海鱼放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段。烧开后改小火，煮制约20分钟，这样可以让鱼肉更加入味。

煮好后，可以根据个人口味加入适量的盐和味精，或是放入一些香菜和辣椒，让味道更加鲜美。

另外，晒干的海鱼也可以切成片状，用来做炒菜或是煮汤，口感也是非常不错的。

总之，晒干的海鱼是一道美味佳肴，食用时需要先泡水，再加入适量的调料进行烹饪，这样才能更好地呈现它的美味。