新鲜的松茸是一种非常珍贵的食材，它的味道鲜美、口感丰富，非常适合用来烹制各种美食。其中，松茸炖鸡是一道非常受欢迎的菜肴，那么，什么时候下松茸才是最合适的呢？

首先，我们需要了解松茸的特点。新鲜的松茸是非常娇嫩的，它的质地非常柔软，容易受到损伤。因此，在烹制松茸炖鸡时，我们需要特别注意，以免损坏食材。

一般来说，最佳的时间是在炖鸡的最后阶段下松茸。在这个阶段，鸡肉已经煨烂，将松茸放入炖锅中，可以充分利用松茸的香味和营养，让松茸的味道与鸡肉充分融合，使整道菜肴更加美味。

当然，如果您想让松茸的味道更加突出，也可以选择在炖鸡之前将松茸炒制一下，这样可以增强松茸的香味和口感。不过，需要注意的是，炒制的时间不宜过长，以免过度破坏松茸的营养和风味。

总之，将松茸炖鸡的最佳时间是在炖鸡的最后阶段下松茸，这样可以充分利用松茸的香味和营养，让菜肴更加美味。当然，如果您想让更突出松茸的味道，可以选择提前炒制松茸。无论如何，烹制美食是一门艺术，需要我们不断探索和尝试，才能做出更加美味的佳肴。