速冻馄饨是现代人生活中常见的快餐食品之一，它不仅方便快捷，而且味道美味。但是，很多人在煮速冻馄饨时却存在一个问题：应该用开水下锅，还是凉水下锅呢？

首先，我们需要了解速冻馄饨的制作原理。速冻馄饨是将馄饨皮和馅料预先制作好后，通过低温冷冻保存。因此，速冻馄饨的外皮已经被冻硬了，如果直接将其放入开水中煮，容易造成馄饨皮破裂，影响食用口感。

其次，凉水下锅煮速冻馄饨可以让速冻馄饨在温度慢慢升高的过程中逐渐解冻，减少了馄饨皮破裂的风险。同时，凉水下锅煮速冻馄饨也可以有效地保留馄饨的营养成分和口感。

那么，如何正确地用凉水煮速冻馄饨呢？首先，将锅中的水加热至沸腾，然后将速冻馄饨放入锅中，轻轻搅拌，等到馄饨浮起来后，再加入一杯冷水，继续煮熟即可。

综上所述，凉水下锅煮速冻馄饨是比较正确的做法。虽然煮的时间可能会稍微长一些，但是可以有效地保护馄饨皮不破裂，同时也保留了馄饨的美味和营养。