气压高液体的沸点是指在高气压下，液体开始沸腾的温度。一般来说，液体沸点随着气压的升高而升高，而随着气压的降低而降低。

在常温常压下，水的沸点为100℃。但是，如果将水置于高海拔地区，如珠穆朗玛峰，由于此地的气压较低，水的沸点会降低。这也是为什么在高海拔地区，水烧开的时间要比在低海拔地区要短的原因。

相反的，如果将液体置于高气压环境中，其沸点将会升高。这可以用一个简单的实验来证明。我们可以将一瓶水放入一个密闭的容器中，再将容器加热。由于容器内的气压较高，水的沸点会随之升高，使得水需要达到更高的温度才能开始沸腾。

气压高液体的沸点变化是由于气压和温度之间的关系所导致的。当气压升高时，液体分子中的蒸汽压也会升高，需要更高的温度才能使液体中的分子达到该蒸汽压。因此，随着气压的升高，液体的沸点也会随之升高。

总之，气压高液体的沸点是一个重要的物理现象。了解气压和温度之间的关系可以帮助我们更好地理解自然界的变化，并在实验中得到更准确的结果。