干海参是一种常见的海味食材，具有滋补健康的功效，但在使用前需要进行泡发处理。下面介绍一下干海参的家常做法怎么泡发。

首先，选择质量好的干海参，最好选用大号的海参，通常颜色为棕黄色或深棕色，表面光滑，没有杂质或破损。将干海参放入清水中浸泡，时间约为6-8小时，直到海参变软后取出，用凉水冲洗干净，去掉海参表面的杂质和沙粒。

接着，将泡发好的海参切成合适大小的块状，备用。然后，准备姜蒜、鸡汤、盐、料酒等调料，将姜蒜切成末，鸡汤倒入锅中加热至沸腾，加入适量的盐和料酒，煮开后放入切好的海参块状，用小火煮约40分钟左右，直到海参变软，且吸收了汤汁的味道。

最后，将煮好的海参捞出，装盘，撒上少许葱花和胡椒粉，即可食用。

总之，干海参的家常做法泡发后可以烹制出多种美味的海参菜肴，如海参炖鸡、海参汤等，不仅味道鲜美，而且对身体健康也有很好的保健作用。