江米甜酒是一种传统的中国酒品，其酒体甜润、口感柔和，深受广大酒友的喜爱。江米甜酒的制作方法相对简单，需要的原料也比较容易购买，下面就为大家介绍一下江米甜酒的正宗做法。

制作江米甜酒的原料主要有江米、糯米、白糖、酒曲和清水。首先，将江米和糯米淘洗干净，放入锅中加入适量清水，煮熟后捞出晾凉备用。

接着，将酒曲放入容器中加入一定量的清水，搅拌均匀后备用。将晾凉的江米和糯米放入干净的容器中，加入酒曲水和适量的白糖，然后用干净的布将容器口盖住，放置在通风干燥的地方进行发酵。

发酵期间，需要每天搅拌一次，以保证酒体均匀发酵。大约经过七天左右，可以将酒体过滤出来，用干净的瓶子装好，放置在阴凉通风的地方储存，等待酒体成熟后即可享用。

总的来说，制作江米甜酒并不是一件太过复杂的事情，只需要注意卫生和搅拌的次数，加入适量的糖分和酒曲，就可以制作出美味的江米甜酒。