柠檬苦素是一种天然的植物化学物质，可以从柠檬中提取得到。它具有多种功效和作用，受到人们的广泛关注。

首先，柠檬苦素具有抗氧化作用。它可以清除自由基，降低细胞的氧化损伤，减缓衰老进程。因此，经常食用含有柠檬苦素的食物可以使人保持年轻健康。

其次，柠檬苦素还具有降脂作用。它可以促进脂肪代谢，降低血液中的胆固醇和三酰甘油水平，预防心血管疾病的发生。因此，适量食用含有柠檬苦素的食物可以维护心血管健康。

除此之外，柠檬苦素还具有抗炎、抗癌、抑制肝损伤等多种作用。因此，它被人们广泛应用于保健、医疗等领域。

最后，需要注意的是，柠檬苦素虽然具有多种功效和作用，但并非万能药。在使用时应根据自身情况量力而行，避免过度食用或滥用。