手搓冰粉是一种非常受欢迎的夏季甜品，但是有时候在制作过程中，会出现冰粉不凝固的情况，这让人非常苦恼。那么，有什么办法可以补救呢？

首先，我们需要知道冰粉不凝固的原因。通常来说，冰粉不凝固是因为比例不正确或者温度不够低造成的。解决这个问题的方法就是调整制作过程中的比例和温度。

第一种方法是增加凝固剂的比例。凝固剂是让冰粉能够凝固的重要成分，如果凝固剂比例不够，就会导致冰粉不凝固。因此，我们可以在制作过程中适当增加凝固剂的比例，这样可以增加冰粉的凝固性。

第二种方法是降低温度。在制作冰粉的过程中，温度也是一个非常重要的因素。如果温度太高，就会导致冰粉不凝固。因此，我们可以将冰粉放在低温的地方，或者在制作过程中加入冰块，这样可以降低温度，让冰粉更容易凝固。

第三种方法是加入淀粉。淀粉是一种能够增加冰粉凝固性的成分。如果冰粉不凝固，可以在制作过程中加入一些淀粉，这样可以增加冰粉的凝固性，让它更容易凝固。

总的来说，冰粉不凝固是一个比较常见的问题，但是只要我们掌握了一些方法，就可以很容易地解决。增加凝固剂的比例、降低温度、加入淀粉，这些方法都可以帮助我们补救冰粉不凝固的情况。希望大家在制作冰粉的时候能够顺利、成功地制作出美味的冰粉。