萝卜炒虾仁是一道美味健康的家常菜，萝卜的清甜和虾仁的鲜美相得益彰，是许多人喜欢的一道菜品。下面是萝卜炒虾仁的做法大全和窍门：

材料：

1. 鲜虾仁250克

2. 萝卜1根

3. 姜末适量

4. 蒜末适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 虾仁处理：将鲜虾仁用清水洗净，沥干水分备用。

2. 萝卜处理：将萝卜去皮，切成小块或者小条，备用。

3. 热锅入油：将锅烧热后倒入足够的食用油，放入姜末和蒜末爆香。

4. 炒虾仁：将虾仁倒入锅中翻炒，炒至变色，捞出备用。

5. 炒萝卜：将萝卜块倒入锅中翻炒，加入适量的盐，继续翻炒。

6. 炒虾仁和萝卜：将炒好的虾仁倒入锅中，与炒好的萝卜块一起翻炒，炒匀即可。

窍门：

1. 虾仁要事先处理好，去掉虾线和虾壳，洗净沥干水分。

2. 萝卜可根据个人口味切成小块或者小条，炒熟后口感更佳。

3. 烹饪过程中要不断翻炒，以免食材糊底或者煮熟过度。

4. 烹饪过程中要注意火候，不要烧焦或者煮熟过度。