可乐鸡翅是一道深受喜爱的美食，它的口感鲜嫩多汁，色香味俱佳。但是在制作可乐鸡翅的过程中，有一个争议点，就是先腌制还是先焯水好。

一些人认为先腌制是更好的方式。他们认为，将鸡翅先腌制一段时间，可以让鸡肉更入味，同时也可以起到杀菌的作用。腌制时间一般需要2-3个小时，可以加入一些调料和酒来提升味道。腌制好的鸡翅再进行煮炒，可以更好地保留鸡肉的鲜嫩口感，不容易出现干柴散发的情况。

另一些人则认为先焯水更好。他们认为，先将鸡翅焯水可以去除鸡肉中的血水和脏物，同时也可以去除鸡肉的腥味，让鸡肉更加鲜美。焯水时间一般需要5-10分钟，可以加入一些姜片和料酒来提升味道。焯水后的鸡翅再进行煮炒，可以更快地煮熟，同时也可以更好地吸收调料的味道。

其实，无论是先腌制还是先焯水，都有各自的优点和缺点。如果想要更入味的可乐鸡翅，可以选择先腌制；如果想要更加清爽的口感，可以选择先焯水。不过，无论选择哪种方式，都需要注意火候的掌握，不要煮糊或煮老了。

综上所述，制作可乐鸡翅先腌制还是先焯水好，没有固定的答案。关键在于个人口味和制作经验，大家可以根据自己的喜好和经验来选择合适的方式，制作出更加美味的可乐鸡翅。