炒河虾是一道美味的家常菜，但是在制作过程中需要注意一些窍门，才能做出口感鲜美、色香味俱佳的河虾。下面就来介绍一下炒河虾的做法窍门：

1.选用新鲜的河虾。河虾应该选用新鲜的，表皮发亮，身体弹性好的河虾，这样炒出来的口感才能更好。

2.提前处理好河虾。将河虾洗净后，用刀轻轻将虾背的黑线划开，去掉虾肚里的泥沙，再用清水冲洗干净，沥干备用。

3.锅要热透。在烹制河虾前，一定要让锅热透，这样才能让河虾更快地熟透，口感更好。

4.加适量调料。在炒河虾时，要适量加入酱油、盐、鸡精等调料，使河虾更加美味，但要注意不要加入过多，否则会破坏河虾的原味。

5.快速翻炒。在炒河虾时，要快速翻炒，炒至河虾变色，熟透即可。不要过度炒煮，否则会影响口感。

6.加入葱姜蒜等辅料。在炒河虾时，可以适量加入葱姜蒜等辅料，增加风味，提升美味。

炒河虾的做法窍门就介绍到这里了，希望大家在制作过程中能够注意以上细节，做出美味的炒河虾。