韭菜炒猪血豆腐是一道非常下饭的美食，它的味道鲜美，营养丰富。下面就和大家分享一下这道美食的做法。

首先，准备好需要的材料：韭菜、猪血豆腐、蒜、姜、盐、生抽、油。

其次，将韭菜洗净，切成小段备用。蒜和姜切成蒜末和姜末。猪血豆腐切成小块备用。

然后，热锅凉油，将蒜末和姜末爆香。放入猪血豆腐煸炒，让其表面稍微焦一下。加入韭菜，翻炒至韭菜变软并散发出香味。

最后，加入盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

这道韭菜炒猪血豆腐不仅口感丰富，而且营养价值高，猪血豆腐富含蛋白质和铁元素，韭菜则含有丰富的维生素和矿物质。这道美食不仅适合作为家庭餐桌上的一道菜肴，也是一道非常适合健康饮食的菜肴。