壳寡糖是一种天然存在于海洋生物中的多糖类物质，其具有以下五大特性。

第一，壳寡糖具有生物活性。多项研究表明，壳寡糖可以促进细胞增殖和分化，并且具有抗菌、抗病毒、抗氧化等生物活性。因此，壳寡糖在医药、保健品等领域具有广泛的应用前景。

第二，壳寡糖具有结构多样性。不同来源的壳寡糖结构不同，可以通过改变壳寡糖的提取方法、分离技术等手段来获得不同结构的壳寡糖。这种多样性为壳寡糖的应用提供了更大的空间和可能性。

第三，壳寡糖具有低毒性。壳寡糖作为一种天然产物，其毒性很低，不会对人体造成危害。这也使得壳寡糖的应用变得更加安全可靠。

第四，壳寡糖具有可生物降解性。壳寡糖分子结构中含有大量的羟基和氨基，这些官能团可以被细菌等微生物分解，最终转化为二氧化碳和水等物质，不会对环境造成污染。

第五，壳寡糖具有广泛的来源。壳寡糖可以从海洋中的甲壳类生物、藻类等海洋生物中提取得到，也可以通过工业废弃物等来源进行提取。因此，壳寡糖的来源非常广泛，可以有效地利用可再生资源。

综上所述，壳寡糖具有生物活性、结构多样性、低毒性、可生物降解性和广泛的来源等五大特性，这些特性使得壳寡糖在医药、保健品、食品、农业等领域具有广泛的应用前景。