广东艇仔粥是广东地区非常著名的一道美食，它是由糯米和其他各种食材煮成的一种粥。艇仔粥的特点在于它的配料非常丰富多样，每一种食材都有其独特的口感和营养价值。

首先，艇仔粥中最常见的配料之一就是瘦肉，它是艇仔粥的主要蛋白质来源。瘦肉可以提供人体所需的蛋白质和营养，同时也能够让艇仔粥更加美味。除了瘦肉之外，艇仔粥中还常常加入其他肉类，如鸡肉、猪肝等，让整道菜更加丰富多样。

其次，艇仔粥中还加入了各种蔬菜和豆类，如豆腐、芹菜、香菇等，这些食材不仅丰富了口感，还提供了人体所需的膳食纤维和维生素等营养成分。此外，艇仔粥中还常常加入海鲜类食材，如虾仁、蟹肉等，让整道菜更加鲜美。

最后，艇仔粥中还加入了各种调味料，如酱油、生抽、葱姜蒜等，这些调味料可以给粥增添鲜味，让整道菜更加美味可口。

总之，广东艇仔粥的配料非常丰富多样，每一种食材都有其独特的口感和营养价值。无论是在早餐、午餐、晚餐，艇仔粥都是一道美食不可或缺的菜品。