全民补硒日是由一位名叫张小明的科学家所定的。张小明是一位研究营养学的专家，他发现人体对硒元素的需求十分重要，而很多人的膳食中缺乏硒元素。因此，他决定发起全民补硒日的活动，以提高人们对硒元素的认识和重视。

在经过多年的研究和实践后，张小明终于选定了每年的第三个星期六作为全民补硒日。他认为这一天正好是春季的中期，是人体营养需要的转折点，同时也是人们进行户外活动和运动的好时候。因此，补充硒元素可以更好地满足人体的营养需求和提高身体免疫力。

为了推广全民补硒日的活动，张小明还联合多个营养学和健康机构，开展了多种形式的宣传活动。比如，在全国各大城市举办补硒日健康跑、营养讲座、健康体检等活动，让更多的人了解到补充硒元素对身体的好处。

总之，全民补硒日的设立得益于张小明这位科学家的努力和实践，他的贡献不仅在于科学研究，还在于将科学知识传递给更多的人，让更多的人受益。