老黄瓜汤是一道非常清爽可口的汤品，被广泛地喜爱和推崇。在这里，我将为大家介绍一下老黄瓜汤的做法大全，以及一些窍门和图片。希望能够帮助大家轻松制作出美味的老黄瓜汤。

1. 材料准备

老黄瓜、瘦肉、鸡蛋、虾皮、葱姜蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、清水等。

2. 制作步骤

1）将老黄瓜洗净去皮，去籽，切成小丁备用；

2）将瘦肉切成丁，用料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制10分钟备用；

3）将虾皮放入清水中泡软，备用；

4）将葱姜蒜切成末，鸡蛋打散备用；

5）开火热锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香；

6）放入腌制好的瘦肉丁煸炒至变色，加入泡软的虾皮继续翻炒；

7）加入适量清水，放入老黄瓜丁，煮10分钟左右；

8）将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，搅拌均匀；

9）加入盐、味精、胡椒粉调味，煮沸即可。

3. 窍门

1）老黄瓜要先去皮去籽，否则会影响口感；

2）肉丁要先用料酒、盐、胡椒粉腌制，可以去腥提味；

3）虾皮要提前泡软，否则会影响煮出的汤的口感；

4）煮汤时最好不要加太多水，否则会影响汤的浓稠度；

5）煮好的老黄瓜汤口感最好是清爽鲜美，不要过于浓稠。

4. 图片展示

（图片来源于网络，仅供参考）

（老黄瓜汤原料展示）


（老黄瓜汤制作步骤展示）


（老黄瓜汤最终成品展示）


以上就是老黄瓜汤的做法大全，希望能够对大家有所帮助。大家可以根据自己的口味加以调整，制作出属于自己的老黄瓜汤。