今天我要为大家分享一道美味的洋葱肥牛卷的做法，让大家也能在家里轻松制作出这道美味佳肴。

材料：

- 肥牛片 300克

- 洋葱 1个

- 蘑菇 5个

- 芝士丝 适量

- 红色辣椒 1个

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 鸡蛋 1个

- 面粉 适量

- 面包糠 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将肥牛片切成适当大小的薄片，加入适量盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

2. 洋葱去皮切成丝状，蘑菇切成薄片，红色辣椒切成细丝状。

3. 在平底锅中加入适量油，将洋葱、蘑菇和红色辣椒炒熟。

4. 取出一张腌制好的肥牛片，放上炒好的蔬菜和芝士丝，然后卷成卷状。

5. 取一个碗，打入鸡蛋，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

6. 将卷好的肥牛卷沾上面粉，然后沾上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

7. 在平底锅中倒入适量油，将肥牛卷放入锅中煎炸至金黄色即可。

这道洋葱肥牛卷口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，外层酥脆，内里软糯，配以香甜的洋葱和香菇，口感更加丰富。制作过程虽然稍微有些繁琐，但是相信只要按照步骤来，每个人都能做出美味的洋葱肥牛卷。