春天是包饺子的好时节，因为春天是蔬菜生长的季节，所以我们可以用各种蔬菜来做馅料。下面介绍几种适合春天包饺子的馅料。

第一种是韭菜猪肉馅，这是一种经典的馅料。韭菜是春季的主要蔬菜之一，它有着浓郁的香味和独特的口感，非常适合做饺子馅料。加入一些猪肉，能够增加饺子的口感和鲜味。

第二种是菠菜虾仁馅，这是一种比较清淡的馅料。菠菜是春季非常常见的蔬菜，它富含营养素，有助于提高身体免疫力。虾仁是一种高蛋白、低脂肪的食材，非常适合搭配菠菜做馅料。

第三种是豆腐香菇馅，这是一种素食馅料。豆腐是一种营养丰富的大豆制品，含有丰富的蛋白质和钙质。香菇是一种具有丰富营养的食材，可以增加饺子的口感和风味。

第四种是芹菜鸡肉馅，这是一种比较健康的馅料。芹菜是一种低热量、高纤维的蔬菜，能够促进消化和排便。鸡肉是一种低脂肪、高蛋白的食材，非常适合搭配芹菜做馅料。

总之，春天包饺子可以选择各种蔬菜和肉类搭配做馅料，多样化的选择能够让人们在享受美食的同时也摄入丰富的营养。