蛏子是一种常见的贝类食品，它的肉质鲜美，是不少人喜爱的美食。但是，有些人吃蛏子时会选择不去蛏子的内脏，认为这样更健康。那么，蛏子不去内脏可以吗？

首先，我们要了解一下蛏子的内脏部分。蛏子的内脏主要包括消化腺和生殖腺两部分。消化腺位于蛏子的中央位置，是蛏子的消化系统，主要用于消化食物。生殖腺则位于蛏子的两侧，用于繁殖后代。蛏子的内脏是不可食用的，因为它们可能含有有害物质，例如寄生虫、细菌等。

那么，蛏子不去内脏会有哪些危害呢？首先，蛏子内脏含有的细菌和寄生虫可能会对人体健康造成损害，导致腹泻、呕吐等症状。其次，蛏子内脏中可能还含有重金属等有害物质，长期摄入可能会对人体健康造成慢性危害。

因此，为了保障自己的健康，建议在食用蛏子时去除内脏部分。去除内脏可以采用用刀轻轻切开蛏子的肚子，然后用手将内脏部分取出即可。去除内脏后，再将蛏子洗净即可烹饪食用。

总之，蛏子不去内脏可能会对人体健康造成损害，因此建议在食用蛏子时去除内脏。只有这样才能让我们享受到美味的同时，也能保障自己的健康。