喜姐是一个非常有名的台湾小吃品牌，其招牌之一就是臭豆腐。臭豆腐是一种独特的食品，口感鲜美，风味独特。那么，喜姐的臭豆腐怎么做呢？

首先，选用新鲜的黄豆，将其浸泡在水中，直到豆子发芽。发芽的黄豆磨成豆浆，再加入适量的盐和石膏，搅拌均匀。将豆浆放入罐子中，密封好，放置在温暖潮湿的地方，静置2-3天，让它自然发酵。

当罐子内的豆浆变成了臭豆腐的味道时，就可以开始炸制了。将臭豆腐切成小块，用油炸至表面金黄酥脆即可。最后，配上喜姐特制的调料，即可品尝到正宗的喜姐臭豆腐了。

喜姐臭豆腐以其鲜美的口感和独特的风味，深受广大食客的喜欢。如果你也想尝试自制臭豆腐，可以参考以上的做法，不过要注意卫生和发酵的时间，才能做出美味的臭豆腐。