冰鸡是一道美味可口的家常菜肴,制作简单,口感鲜美,营养丰富。下面就介绍一下冰鸡的家常做法。
材料:
鸡腿肉、姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、花椒、香叶、八角、干辣椒、清水适量。
步骤:
1. 准备好鸡腿肉,去皮去骨,切成块状。
2. 锅中放入适量的清水,加入姜片、葱段、料酒,烧开后放入鸡肉块煮至变色,捞出用冷水冲洗干净备用。
3. 另起锅,放适量的食用油,加入花椒、香叶、八角、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入煮熟的鸡肉块,加入适量的盐、酱油、白糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火慢慢炖煮,至鸡肉块入味,汤汁收浓。
6. 最后加入适量的醋,翻炒均匀,即可出锅装盘。
小贴士:
1. 烹饪过程中可以根据个人口味适量添加调料。
2. 煮鸡肉时可以加入姜片、葱段、料酒等调料,使鸡肉更加鲜美。
3. 炖煮时需要不断地搅拌,以免鸡肉粘锅。
4. 加入适量的醋可以去腥提鲜,使味道更加浓郁。
冰鸡做法简单,口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的菜肴。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整,制作出属于自己的独特口味。