肉桂和大红袍都是茶叶中的名字，但它们并不是红茶。

首先，红茶是指经过发酵处理的茶叶，而肉桂和大红袍都是未经发酵的茶叶。肉桂是一种以半发酵或全发酵的乌龙茶为基础，加入肉桂、丁香等香料制成的芳香型茶叶，而大红袍则是一种传统的岩茶，是未经发酵的绿茶和乌龙茶的混合物。

其次，红茶的制作工艺也和肉桂和大红袍有所不同。红茶的制作过程包括摘采、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤，而肉桂和大红袍的制作则涉及到不同的工艺和配方。

最后，肉桂和大红袍的口感和红茶也有所不同。红茶具有浓郁的香气和滋味，而肉桂和大红袍则更注重茶叶的芳香和口感。

综上所述，虽然肉桂和大红袍都是茶叶中的名字，但它们并不是红茶。每一种茶叶都有其独特的魅力和制作工艺，我们可以根据自己的口味和喜好来选择不同种类的茶叶来品尝。