聚葡萄糖是由多个葡萄糖分子组成的多糖物质，广泛存在于植物、动物、细菌和真菌等生物体内。在人体内，聚葡萄糖主要存在于细胞壁中，对于维持细胞的结构和功能具有重要作用。

糖尿病是一种代谢性疾病，其特点是血糖水平长期升高。因此，糖尿病患者需要控制饮食，避免摄入过多的糖分和淀粉质，以免血糖升高。聚葡萄糖是一种碳水化合物，摄入后会被分解成葡萄糖分子，因此糖尿病患者在食用聚葡萄糖时需要注意，它同样会导致血糖升高。

由此可见，聚葡萄糖虽然对于维持人体健康具有重要作用，但对于糖尿病患者来说同样需要控制摄入。因此，糖尿病患者在食用聚葡萄糖时需要谨慎，建议在医生的指导下进行饮食控制。