会射水的鱼是指一种特殊的淡水鱼类，它们具有独特的生理特征，能够射出水流来攻击猎物或驱赶敌人。

据研究发现，这种会射水的鱼主要分布在南美洲和非洲的淡水河流中，其科学名称为“阿根廷食蚊鱼”（Argentine Sábalo）或“非洲食蚊鱼”（African Pike Characin）。

这种鱼体型较大，一般长约30-40厘米，最长可达80厘米。它们的头部较大，口部发达，有许多锋利的牙齿，能够轻松地咬碎猎物。此外，这种鱼的鳍也非常强壮，能够帮助它们快速游动和攻击。

但是，最引人注目的还是它们能够射出水流的能力。这种鱼的口腔内有一个特殊的器官，能够吸入水并迅速喷出来，形成高速水流。在猎食时，它们会用这种水流来打击猎物，使其失去平衡或晕厥，然后再将其吞食。而在面对敌人时，这种鱼则会用水流来驱赶对方，保护自己的领地。

总的来说，会射水的鱼是一种非常特别的淡水鱼类，它们的独特生理特征为它们在竞争激烈的淡水环境中生存提供了一种独特的优势。