海蜇皮是一种常见的海产品，但是很多人对它的分类不太清楚。有人认为海蜇皮是海鲜，也有人认为它是发物。那么，海蜇皮究竟是属于哪一类呢？下面我们来探讨一下。

首先，海蜇皮是由海蜇制成的。海蜇是一种生长在海洋中的无脊椎动物，其身体中有一种类似于凝胶状的物质，可以制成海蜇皮。由此可知，海蜇皮是来源于海洋的食品。

其次，海蜇皮在制作过程中需要进行脱水、脱盐等处理，以去除其中的盐分和水分。这些处理可以使海蜇皮具有一定的保鲜性和耐贮藏性。可以看出，海蜇皮属于加工食品。

最后，根据我国《食品安全法》的规定，海蜇皮属于水产品制品，不属于海鲜或发物。因此，我们可以得出结论，海蜇皮既不是海鲜，也不是发物，而是属于水产品制品。

总之，虽然海蜇皮不属于海鲜或发物，但它仍然是一种可口的美食。我们在食用时要注意选择正规厂家生产的海蜇皮，以保障自己的健康和安全。