冻鲤鱼是一种常见的鱼类，但很多人都会觉得它有些腥味，口感也不够嫩滑。下面就为大家介绍几个方法，让冻鲤鱼做起来更好吃。

首先，冻鲤鱼必须要先解冻。解冻的时候，可以将其放在冰箱中自然解冻，这样可以保证鱼肉的嫩度。如果时间比较紧，可以将其放在凉水中解冻，但要避免使用热水，以免破坏鱼肉的质地。

其次，处理鱼肉的时候，可以先将鱼身切成块状，然后用盐、酒、姜片等调料腌制一段时间，这样可以去除鱼肉中的腥味。腌制的时间一般在半个小时左右即可。

接着，烹饪时一定要注意火候，避免用高温煮煎，否则鱼肉容易变老变硬。可以先将鱼块放入锅中，加入适量的清水，加入葱、姜、料酒等调料，用小火慢慢煮熟，让鱼肉吸收调料的味道，口感也更加嫩滑。

最后，如果喜欢吃辣的话，可以加入适量的辣椒油或者豆瓣酱等调料，这样可以让鲤鱼更加香辣可口。

总之，冻鲤鱼做好吃不腥还嫩的关键在于解冻、腌制、烹饪火候和调料的搭配。只要掌握了这些技巧，就能让冻鲤鱼变得更加美味可口。