导读 黄辣丁鱼汤是一道非常有特色的湖南菜品,口感鲜美,味道浓郁。下。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
黄辣丁鱼汤是一道非常有特色的湖南菜品,口感鲜美,味道浓郁。下面,我将为大家分享一下如何做出一道美味的黄辣丁鱼汤。
材料:
黄辣丁鱼、生姜、蒜、洋葱、大葱、青椒、红椒、辣椒、花椒、料酒、盐、味精、鸡精、生抽、老抽、香菜、油
步骤:
1. 准备好黄辣丁鱼,去掉内脏和鳞片,洗净后切成块状备用。
2. 把生姜、蒜、洋葱、大葱、青椒、红椒、辣椒切成细末,备用。
3. 在锅中放适量油,烧热后加入花椒,煸炒出香味。
4. 加入切好的姜蒜末和洋葱末,煸炒至出香味。
5. 加入黄辣丁鱼块,煸炒均匀后加入适量料酒。
6. 加入适量的水,煮沸后煮20分钟左右,捞出鱼块备用。
7. 留下适量的鱼汤,加入青椒、红椒、辣椒末,煮至熟透。
8. 加入适量的盐、味精、鸡精、生抽、老抽,搅拌均匀。
9. 倒入煮好的鱼块,煮沸后撒上香菜即可。
以上就是制作黄辣丁鱼汤的步骤。在食用时,可以根据个人口味加入适量的辣椒油和豆腐块,更加美味可口。
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