液氮是一种极为特殊的物质，其沸点为-196摄氏度，是一种极其低温的物质。当液氮被加热到16摄氏度时，它会变成气态，从而释放出大量的热量。

液氮在16摄氏度时，可以用于许多应用领域。比如，在化学实验中，液氮可以被用来制备某些化合物，或者用于提取某些物质。此外，液氮还可以用于制造某些高温材料，例如用于制造航空发动机的高温合金。液氮还可以被用于保持某些物质的低温状态，例如在生物医学研究中，液氮可以用于保存细胞和组织样本。

液氮的应用领域还有很多，例如在食品加工中，液氮可以用于制造冰淇淋和冷冻食品。此外，在工业生产中，液氮也可以被用于冷却某些设备和机器，以提高其性能和寿命。

然而，液氮在16摄氏度时也存在一些安全风险。由于其极低的温度，液氮可能会导致严重的冷冻伤害，甚至可能导致器官损伤和死亡。因此，在使用液氮时，必须采取适当的安全措施，例如佩戴防护手套和保护眼睛等。

总之，液氮是一种极为特殊的物质，它在16摄氏度时可以被用于许多应用领域。但同时，液氮也存在一定的安全风险，因此在使用时必须要注意安全。