凉拌龙须菜是一道非常受欢迎的凉菜，它的制作方法简单易学，口感清爽爽口，非常适合夏季食用。下面我将介绍一下凉拌龙须菜的制作方法。

所需材料：

1. 龙须菜 100 克

2. 蒜末 适量

3. 青椒末 适量

4. 红椒末 适量

5. 香菜末 适量

6. 醋 适量

7. 生抽 适量

8. 盐 适量

9. 白糖 适量

10. 花生油 适量

制作步骤：

1. 龙须菜洗净切段，放入沸水中烫熟，捞出沥干备用。

2. 将蒜末、青椒末、红椒末、香菜末放入碗中，加入适量的醋、生抽、盐和白糖，搅拌均匀，制成调料汁备用。

3. 将烫好的龙须菜挤干水分，放入碗中，倒入调料汁，拌匀。

4. 在龙须菜上淋上适量的花生油即可。

制作技巧：

1. 烫龙须菜的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 调料汁的酸甜度和咸度可以根据个人口味进行调整。

3. 淋花生油的时候要均匀，不要太多。

通过以上步骤，一份美味的凉拌龙须菜就制作完成了。这道菜色香味俱佳，口感清爽，营养丰富，非常适合夏季食用。