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牛鞭汤的做法和配料窍门视频讲解

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导读 牛鞭汤是一种传统的滋补汤,据说具有补肾壮阳、提高免疫力等功效。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识

牛鞭汤是一种传统的滋补汤,据说具有补肾壮阳、提高免疫力等功效,深受人们喜爱。下面就为大家介绍一下牛鞭汤的做法和配料窍门。

一、原料准备:

牛鞭 500克

鸡蛋 2个

姜片 适量

葱段 适量

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

二、做法步骤:

1. 牛鞭去皮,洗净后切成小段,用开水焯水去腥味。

2. 准备一个炖盅,放入牛鞭,加入适量的姜片、葱段和料酒,再加入清水,水量要超过牛鞭。

3. 将炖盅放入蒸锅中,用大火蒸煮2个小时。

4. 煮好后,将牛鞭捞出,放入汤碗中。

5. 打入2个鸡蛋,轻轻搅拌,再将鸡蛋倒入炖盅中,搅拌均匀。

6. 最后,加入适量的盐,再炖煮5分钟即可。

三、配料窍门:

1. 牛鞭选用新鲜的,可以去市场或超市购买。

2. 牛鞭焯水的时间不要太长,否则会影响口感。

3. 炖盅要选用陶瓷或砂锅,不要用不锈钢或铝制容器。

4. 炖牛鞭的水量要足够,不要让汤干掉。

5. 炖牛鞭时可以加入适量的药材,如枸杞、淮山等,增加营养价值。

以上就是牛鞭汤的做法和配料窍门,希望对大家有所帮助。