立蛋是指将鸡蛋竖立起来，而不是平放在桌面上。关于立蛋是生鸡蛋还是熟鸡蛋的问题，其实并没有一个简单的答案。在理论上，生鸡蛋和熟鸡蛋都可以立起来，但是实际上，熟鸡蛋更容易立起来。

首先，让我们来探究一下为什么鸡蛋可以立起来。鸡蛋内部的蛋白质和蛋黄是液体，而蛋壳是一个相对坚硬的外壳。因此，如果将鸡蛋竖立起来，液体的重力会向下拉，同时蛋壳的支撑力会向上推，从而使得鸡蛋能够保持竖立的状态。

那么为什么熟鸡蛋更容易立起来呢？这是因为在煮熟鸡蛋的过程中，蛋白质和蛋黄会变得更加稠密和凝固，从而使得液体的重力作用减小。此外，煮熟的鸡蛋蛋壳表面也会变得更加光滑，从而提高了蛋壳的支撑力。

相比之下，生鸡蛋内部的液体更加流动，重力作用更加明显，蛋壳的支撑力也相对较小。因此，生鸡蛋立起来的难度要比熟鸡蛋大得多。

总的来说，立蛋是生鸡蛋还是熟鸡蛋，取决于鸡蛋的稠密程度和蛋壳的支撑力。虽然理论上两者都可以立起来，但是实际上熟鸡蛋更容易立起来。当然，如果你想要立起一个生鸡蛋，也可以在蛋壳的底部轻轻敲打一下，使得蛋白质和蛋黄向下移动，从而减小液体的重力作用，增加蛋壳的支撑力。