猪肝炒泡椒是一道地道的川菜，属于辣味菜品。这道菜品的口感鲜美，肉质酥软，而且非常下饭。今天，就为大家分享一下猪肝炒泡椒的做法大全。

材料：

1. 猪肝 300 克

2. 泡椒 100 克

3. 青红椒各 2 个

4. 姜末 适量

5. 蒜末 适量

6. 料酒 适量

7. 盐 适量

8. 生抽 适量

9. 玉米淀粉 适量

10. 鸡精 适量

11. 葱花 适量

12. 食用油 适量

步骤：

1. 将猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、盐、生抽、玉米淀粉拌匀腌制 10 分钟。

2. 泡椒切成小段，青红椒切成小块备用。

3. 锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。

4. 放入腌制好的猪肝片翻炒至变色。

5. 放入泡椒和青红椒继续翻炒。

6. 加入鸡精和适量的盐调味，再炒匀。

7. 最后撒上适量的葱花即可。

以下是猪肝炒泡椒的做法图片：







如此美味的猪肝炒泡椒，您一定要试试哦！