核桃是一种营养丰富的坚果，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪、纤维素以及多种维生素和矿物质。因此，很多人都喜欢吃核桃来保持健康。但是，有人担心吃核桃会不会导致长肉，特别是长胖。那么，吃核桃真的会让人长胖吗？

首先，我们需要知道身体体重增加的主要原因是人体热量摄入超过消耗。因此，无论是什么食物，只要热量摄入过多，就会导致身体增重。核桃也不例外，每100克核桃含有约650千卡的热量，相当于一顿正餐的热量摄入量。因此，如果每天吃太多核桃，就会导致身体热量摄入过多，从而增加体重。

但是，核桃也有助于减肥的功效。首先，核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种脂肪不但能够调节血脂、降低胆固醇，还能够促进身体内脂肪的分解和代谢，从而减少脂肪的积累。其次，核桃中含有丰富的膳食纤维，这种纤维不但能够增加饱腹感，减少食欲，还能够促进肠道蠕动，减少便秘，有利于身体排毒减肥。

因此，吃核桃不会直接导致长胖，但如果吃太多会导致热量摄入过多，增加体重。但是，适量食用核桃有助于减肥，促进身体健康。建议每天食用约30克的核桃，既可以保持营养均衡，又可以享受美味，不会对身体健康造成负面影响。