莴笋是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，而且还有助于消化和排毒。在火锅中，莴笋是一种很好的配菜，它不仅可以增加口感，还可以增加菜品的营养价值。

那么，莴笋应该煮几分钟才能熟呢？根据经验，莴笋的烹饪时间一般在3-5分钟左右，这样才能够保持其脆嫩的口感。

当我们在煮火锅时，可以先将莴笋洗净切段，然后放入沸水中煮3-5分钟。如果想要更加保持其鲜嫩的口感，可以将莴笋放入冰水中浸泡一会儿，这样可以使莴笋更加爽脆。

需要注意的是，莴笋的大小和品种会影响烹饪时间，因此可以根据实际情况进行调整。同时，加入适量的盐和调料可以使莴笋更加美味。

总之，莴笋作为火锅的配菜，煮3-5分钟即可，这样可以保持其脆嫩的口感，为火锅增添一份美味和营养。