柬埔寨是一个发展中国家，其菠菜产业在国民经济中占有重要地位。然而，由于劳动力市场的竞争激烈，菠菜底薪却相对较低。

根据柬埔寨政府发布的数据，目前柬埔寨的菠菜底薪约为每天15,000-20,000瑞尔（约合3.7-5美元）。这个底薪标准适用于大多数菠菜种植工人，包括种植、采摘、包装等工作。由于菠菜底薪的确定由政府进行统一规定，因此不同企业的底薪相对稳定。

然而，菠菜底薪并不包括加班费等额外福利。在柬埔寨，劳动者每天的工作时间通常为8小时，企业需要为超过8小时的工作时间支付加班费。此外，柬埔寨政府还规定了一些社会保障和福利制度，如劳动者医疗保险、养老金等，这些福利也需要由企业支付。

对于菠菜种植工人来说，底薪虽然相对较低，但菠菜生长季节较长，他们可以通过加班等方式增加收入。此外，柬埔寨政府也在积极推进社会保障和福利制度的改善，为劳动者提供更好的保障。

总的来说，柬埔寨菠菜底薪虽然相对较低，但企业需要支付的额外福利也相对较少，劳动者可以通过加班等方式增加收入。随着柬埔寨经济的不断发展，相信菠菜底薪也会逐步提高。