正宗的阳春面是广东省的特色美食之一，其制作简单，但却口感鲜美，深受广东人民的喜爱。下面将为大家介绍一下阳春面的制作方法。

首先，我们需要准备的食材有面粉、鸡蛋、清水和盐。按照比例取适量的面粉和鸡蛋，加入适量的清水和少许盐，搅拌均匀至面团状态。然后将面团放在平整的面板上，揉搓约十分钟，直到面团变得柔软有弹性。

接着，将面团用面杖擀成约3毫米厚度的面皮，然后将面皮切成宽约5毫米的面条。将切好的面条放在热水中煮熟，煮至面条变软但不过分烂熟。

最后，将煮熟的面条捞起，放在碗中，加入卤水、葱花、香菜和豆腐皮等配料，搅拌均匀即可。

正宗的阳春面需要用到卤水，卤水的制作方法是将猪骨、鸡骨、瘦肉、姜片、葱段等食材放入炖锅中，加入清水煮沸，然后小火炖煮约2小时，加入适量的盐和味精调味即可。

总的来说，阳春面的制作过程非常简单，但是却需要用心和耐心去制作，才能做出口感鲜美的阳春面。