煮驴肉是一道经典的中式美食，其独特的口感和丰富的营养成分备受人们喜爱。而如何添加香料，能让煮驴肉更加美味呢？

首先，煮驴肉前需要准备好各种香料，如八角、桂皮、花椒、姜片、蒜头等。这些香料能够让驴肉更加鲜美，同时还能去除肉中的腥味。

其次，在煮驴肉的过程中，我们可以根据个人口味适当添加调味料。比如，可以加入盐、酱油、料酒等，增加肉的鲜美度和口感。

最后，为了让煮驴肉更加美味，我们还可以在煮的过程中加入一些特殊的香料，如桂花、干辣椒、香菜等。这些香料能够让驴肉更加香醇，同时还能提高食欲，让人食指大动。

总之，煮驴肉用什么香料好吃，这取决于个人口味和喜好。我们可以根据自己的喜好和经验，尝试不同的香料组合，找到最适合自己的煮驴肉佳肴。