三伏是中国传统节气之一，指夏季中的三个“伏”日，即初伏、中伏和末伏。初伏一般在每年的7月初至中旬，中伏在7月中旬至下旬，末伏在8月初至中旬。三伏期间气温高，容易引起人体不适，因此中国人通过一些民间偏方来保健身体，如喝绿豆汤、吃西瓜等。整个三伏共计40天左右，是夏季中一个重要的时间节点。