煮牛腩肉是一道很受欢迎的菜肴，但是有些人在烹饪的过程中会添加一些不合适的调料，影响了菜肴的味道和口感。那么，煮牛腩肉不能放什么调料呢？

首先，不要加入过多的盐。虽然盐能够增加菜肴的味道，但是过量的盐会让菜肴变得过于咸味，影响食欲。

其次，不宜添加过多的酱油。酱油是一种常用的调味料，但是如果加入过多会让菜肴变得过于油腻，并且会掩盖牛腩肉本身的鲜味。

此外，不要加入过多的味精。味精虽然能够增加菜肴的鲜味，但是过量的味精对健康有害，并且会影响菜肴的口感。

最后，不要加入过多的辣椒。辣椒虽然能够增加菜肴的香辣味，但是如果添加过多会让菜肴变得过于辣味，并且会掩盖牛腩肉本身的鲜味。

总之，煮牛腩肉的时候，我们应该尽量保持调料的简单和纯粹，不要添加过多的调味料，以免影响菜肴的口感和味道。