中国最大的淡水湖是洞庭湖。洞庭湖位于中国中部，是湖南、湖北、江苏、安徽四省的交界处，总面积为2717平方公里。湖中有多条江河注入，其中最重要的是湘江。洞庭湖是中国南方最大的淡水湖，也是全国第二大淡水湖，仅次于青海湖。

洞庭湖是一个非常重要的生态系统，拥有丰富的生物资源。湖中有着各种各样的鱼类、鸟类和植物。其中最著名的是洞庭湖的银鱼，这是一种非常美味的淡水鱼，在中国的餐桌上广受欢迎。

除了生态环境，洞庭湖还有着丰富的历史文化。湖周边有很多历史悠久的城市和古迹，如岳阳楼、洞庭山、君山等等。这些地方都是中国历史文化的重要遗产，吸引了大量的游客前来参观。

然而，由于人类的活动和污染，洞庭湖的环境面临着一定的压力。近年来，中国政府开始采取措施改善湖泊环境，包括加强污染治理、保护湿地生态系统等等。相信在各方的共同努力下，洞庭湖的环境将会持续得到改善，成为更加美丽的生态旅游胜地。