葫芦瓜是一种常见的蔬菜，味甜汁多，营养丰富。在家常菜中也有很多做法，下面介绍几种简单易做的做法。

1. 酸辣葫芦瓜丝

材料：葫芦瓜、红辣椒、青辣椒、醋、盐、白糖、葱姜蒜。

做法：将葫芦瓜去皮切成细丝，红辣椒和青辣椒也切成细丝。锅中热油，加入葱姜蒜爆香，再加入辣椒丝煸炒，加入葫芦瓜丝煸炒至断生，加入盐、白糖、醋调味即可。

2. 红烧葫芦瓜

材料：葫芦瓜、猪肉、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、白糖、清水。

做法：将葫芦瓜去皮切块，猪肉切成小块。锅中热油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、盐、白糖、清水，烧开后加入葫芦瓜，煮至软烂即可。

3. 葫芦瓜炒蛋

材料：葫芦瓜、鸡蛋、盐、油。

做法：将葫芦瓜去皮切成小块，鸡蛋打散备用。锅中热油，加入葫芦瓜翻炒，加入盐调味，炒至断生后加入鸡蛋液，炒至鸡蛋熟透即可。

以上是葫芦瓜的几种家常做法，简单易学，美味可口。