咸粽子是传统的中式食品之一，其主要材料包括糯米、猪肉、咸蛋黄、笋干、香菇、虾米等。这些材料都有着不同的特点，共同构成了咸粽子这一美食。

首先，糯米是咸粽子的主要原料。糯米的特点是粘性强，口感Q弹，是制作咸粽子的必不可少的材料。在制作咸粽子时，需要将糯米提前浸泡，以便使其更加柔软，方便搅拌和包裹。

其次，猪肉是咸粽子的主要肉类原料。猪肉的质地细嫩，口感鲜美，是咸粽子的重要组成部分。在制作咸粽子时，需要将猪肉切成小块，搭配适量的调料进行腌制，使其更加入味。

咸蛋黄是咸粽子的特色之一，其味道鲜美，口感丰富。在制作咸粽子时，需要将咸蛋黄切成小块，和猪肉一起包裹在糯米中，使其味道更加浓郁。

笋干和香菇是咸粽子的辅助材料，其味道清香，口感鲜嫩。在制作咸粽子时，需要将笋干和香菇切成小块，和猪肉一起搭配使用，使其口感更加丰富。

虾米是咸粽子的另一个特色，其味道鲜美，口感脆嫩。在制作咸粽子时，需要将虾米洗净，和猪肉一起搭配使用，使其味道更加浓郁。

综上所述，咸粽子的材料包括糯米、猪肉、咸蛋黄、笋干、香菇、虾米等，这些材料共同构成了咸粽子这一美食，使其味道丰富，口感独特。